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萬家香 淡口醬油 ptt 在 Re: [問題] 全聯能買到的不錯醬油- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《urban01 (籤率~)》之銘言:
: 標題: [問題] 全聯能買到的不錯醬油
: 時間: Fri Feb 8 23:39:28 2019
:
: 拿來煎豆腐 紅燒 或拌麵配烏醋麻油調味用
:
: 以全聯買的到為主
:
: 本來想買台灣地方小廠的比較好
:
: 可是考慮到運費與方便性
:
: 不知道各位有什麼推薦的
:
: 稍微偏甜可 不要太甜就好
以很多通路而言,從店家那邊拿到的成本至少4成以上,如減價活動多數還是廠商自行吸收
因為大家的方便,廠商就要想辦法從其他地方縮減了。
還是鼓勵支持直接跟產地購買。
可以問問看通路商要怎麼抽成。
:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.32.189
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1549640370.A.263.html
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: → mswinnie: 醬油,比較鹹。 02/09 10:06
台灣基本沒有哪邊的醬油比較鹹、比較甜
就看該家醬油廠要不要做出你要比較甜還是要比較鹹的而已。
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: 推 ptx003c: 淡口醬油,不會死鹹。 02/09 15:40
淡口醬油是台灣這大廠自己定義的。
以日本的淡口醬油而言,應該是要大豆、麥、以及一半的米釀造而成,因為胺基酸中少了
由一半的米取代掉,防腐能力會變更差,因此鹽度會提高很多來保藏,反而會是各款醬油中
鹽度最高的,那為何又要叫淡口醬油,因為它顏色淡,佐於懷石料理等,不希望醬色破壞了
食材顏色,醬油本身就是調味料還是要搭配食材才不會覺得鹹,拿來單嚐就判定醬油好壞
實在有點.....以偏概全。
: 推 fh11942: 壺底油+1 02/09 17:03
: → urban01: 是推萬家香壺底油? 02/09 21:07
: 推 candy234: 推黑龍 02/09 21:45
: → bailan: 金蘭也有鼓舌醬油,稍微帶點甘甜味 02/10 00:42
: → bailan: 全聯剛好就有賣,反而大賣場還不一定有 02/10 00:43
: → urban01: 金蘭鼓舌夭壽鹹...拌麵超奇怪味... 02/10 02:31
: 推 bailan: 鼓舌會夭壽鹹?? 02/10 06:22
: → bailan: 那我覺得乾脆找鰹魚露那種好了 02/10 06:24
調味的醬油才會是符合大眾口味的,畢竟添加劑吃習慣了,也不會死的,人體每天可以代謝掉
CP值才是最高的。
: → yaki: 萬家香壺底油適合燒/滷過 味道尚可 跟中高價位的 02/10 08:30
: → yaki: 還是有差距 酒精味明顯 不適合伴麵 缺點:顏色深 02/10 08:32
: → yaki: 目前較喜歡黑龍 02/10 08:33
: 推 eveno: 甘寶出的桃米泉 02/10 08:55
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最後能在通路上販售的醬油廠只能說明一件事情那就是資本有夠厚
才能這樣玩,然後利潤是超級低,甚至有幾款是賠本在賣打名號的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.1.123
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