#13假日吃什麼 20210711
🍝清炒海鮮義大利麵
🐟無水奶油煎鮭魚
🦐酸辣檸檬海鮮
🐥辣炒雞柳條
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《熬蝦湯》
1. 熱鍋倒入2大匙橄欖油,放入6片薑片煸香,放入很多蝦頭(約12個)炒至完全熟透,加入一大匙蒜泥拌炒
2. 蝦膏炒出來後,放入2大匙米酒,800ml 冷水煮滾,鹽調味就完成
《清炒海鮮義大利麵2人份》
參考象廚的食譜
1. 小蕃茄10顆切半、九層塔20片、海鮮適量(蝦、干貝、蛤蜊)義大利麵直麵200g、蝦高湯300ml、蒜泥3大匙、洋蔥丁100g、鹽適量、胡椒適量
3. 2.5 liter的水放 25g的鹽煮義大利麵,水滾煮2-3分鐘,起鍋拌橄欖油備用
4. 無水奶油煎海鮮到全熟,鹽、胡椒調味起鍋備用
5. 放一大匙橄欖油炒軟洋蔥後,再一大匙橄欖油炒小番茄和蒜泥拌炒出香味
6. 小番茄微軟後加入蝦高湯、義大利麵,拌炒到湯汁收乾,胡椒、鹽調味,關火拌入九層塔就完成✅
📍煮義大利麵:1公升的水要放10g的鹽‼️很浪費鹽,但這樣麵才會好吃有味道,餐廳會用更大更大的鍋子煮麵,麵有很多空間翻滾才會彈、好吃,家裡最少要2.5L的水煮!
💁🏻♀️熬了蝦高湯再把高湯煮進義大利麵裡!怎麼能不好吃~1L水:10g鹽煮義大利麵完全不一樣,好吃到爆!海鮮和蒜味完美融合好讚😍😍😍 不熬高湯改用清水也可以,海鮮多一樣好吃~
昨天跟Jerry聯手煮晚餐,果然是神隊友,Jerry先出一道辣炒雞柳條又煎了鮭魚,我熬蝦高湯、煮義大利時Jerry就轉去用Bruno電烤盤煎海鮮,完全不打架完美分工😊,後來我炒完義大利麵Jerry同時就把廚房收乾淨了(因為要拍照碗盤不少)覺得做菜好輕鬆喔 ☺️ (因為我只煮一道,而且一直跑來跑去拍照🤣)邊煮邊收真的重要,小空檔就去洗盤子,不然煮完水槽會炸掉😂
#海鮮大餐 #海鮮義大利麵 #酸辣海鮮 #干貝 #天使紅蝦 #鮭魚 #宅在家 #自己煮homemade #居家防疫 #練廚藝 #dietcontrol #foodiediaries #2eat2gether #instafood #nutrition
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《熬蝦湯》
1. 熱鍋倒入2大匙橄欖油,放入6片薑片煸香,放入很多蝦頭(約12個)炒至完全熟透,加入一大匙蒜泥拌炒
2. 蝦膏炒出來後,放入2大匙米酒,800ml 冷水煮滾,鹽調味就完成
《清炒海鮮義大利麵2人份》
參考象廚的食譜
1. 小蕃茄10顆切半、九層塔20片、海鮮適量(蝦、干貝、蛤蜊)義大利麵直麵200g、蝦高湯300ml、蒜泥3大匙、洋蔥丁100g、鹽適量、胡椒適量
3. 2.5 liter的水放 25g的鹽煮義大利麵,水滾煮2-3分鐘,起鍋拌橄欖油備用
4. 無水奶油煎海鮮到全熟,鹽、胡椒調味起鍋備用
5. 放一大匙橄欖油炒軟洋蔥後,再一大匙橄欖油炒小番茄和蒜泥拌炒出香味
6. 小番茄微軟後加入蝦高湯、義大利麵,拌炒到湯汁收乾,胡椒、鹽調味,關火拌入九層塔就完成✅
📍煮義大利麵:1公升的水要放10g的鹽‼️很浪費鹽,但這樣麵才會好吃有味道,餐廳會用更大更大的鍋子煮麵,麵有很多空間翻滾才會彈、好吃,家裡最少要2.5L的水煮!
💁🏻♀️熬了蝦高湯再把高湯煮進義大利麵裡!怎麼能不好吃~1L水:10g鹽煮義大利麵完全不一樣,好吃到爆!海鮮和蒜味完美融合好讚😍😍😍 不熬高湯改用清水也可以,海鮮多一樣好吃~
昨天跟Jerry聯手煮晚餐,果然是神隊友,Jerry先出一道辣炒雞柳條又煎了鮭魚,我熬蝦高湯、煮義大利時Jerry就轉去用Bruno電烤盤煎海鮮,完全不打架完美分工😊,後來我炒完義大利麵Jerry同時就把廚房收乾淨了(因為要拍照碗盤不少)覺得做菜好輕鬆喔 ☺️ (因為我只煮一道,而且一直跑來跑去拍照🤣)邊煮邊收真的重要,小空檔就去洗盤子,不然煮完水槽會炸掉😂
#海鮮大餐 #海鮮義大利麵 #酸辣海鮮 #干貝 #天使紅蝦 #鮭魚 #宅在家 #自己煮homemade #居家防疫 #練廚藝 #dietcontrol #foodiediaries #2eat2gether #instafood #nutrition
大炒一番九層塔蛤蜊全聯 在 龍眼媽與愛演小龍眼 Facebook 的最讚貼文
龍眼媽在此鄭重介紹 仙女懶媽愛轟趴 ,她除了常常製作浮誇擺設照片讓媽媽們汗顏外,不可思議的是為什麼有這麼多時間擺盤😂
她粉絲團好吃又好笑,真的難能可貴!算是宅女小紅第二個我會認真看文字的部落客啊,大家請享用桂冠料理😋
我與我的老相好—【 桂冠食品 】(你有問過桂冠要不要跟你相好嗎),再次聯手出擊,隆重推出【 省時料理包 】:快速、營養、美味,一次到位。
3/18(一)~3/25(一)
http://bit.ly/2Fbn8WS
眾所皆知,懶仙女長期致力於推廣無國界、無菜單、無客人的懶人料理,這次的提案根本正中我下懷。
重點來了!他的料理包不是只有單純醬汁,還有絞肉在裡頭兒,黃金炸醬裡還吃得到豆干和毛豆仁呢!(所以必需冷凍宅配),是不是很感人!
✅泰式~打拋風味豬肉醬
不會很辣,嗜辣者可自行加辣椒拌炒。
☝️超懶人 : 隔水加熱10分鐘,拌飯或拌麵。
☝️普通懶人 :大蒜末(可省) 洋蔥末(可省,是多懶)炒香,加入調理包繼續炒。拌飯或拌麵。
☝️普通人 : 大蒜末洋蔥末炒香,加入鮮蝦、蛤蜊、透抽等海鮮,起盤前再加九層塔。
✅義式~番茄肉醬》激推
我之前踩過很多義大利肉醬調理包的地雷,不是太酸就是太鹹,就是覺得減一味,這次桂冠特調出適合台灣大人小孩的在地口味(很像我們一般在義大利麵餐廳吃到的那種)
☝️超懶人 : 隔水加熱10分鐘,拌飯或拌麵。
☝️普通懶人 : 大蒜末(可省) 洋蔥末炒香,加入調理包繼續炒。拌飯或拌麵。
☝️普通人 : 再加入各式海鮮或雞肉。
✅中華~黃金炸醬》激激推
☝️超懶人 : 隔水加熱10分鐘,拌飯或拌麵。
☝️普通懶人 : 加入豆干丁或毛豆仁或板豆腐一起拌炒,灑上蔥末。
☝️普通人 : 無。
✅法式~紅酒炙櫻桃鴨胸
這道光聽這名兒就很讓人肅然起敬。使用法國紅酒搭配花蓮在地櫻桃鴨醃製,外皮香脆、肉質軟嫩、口感啾吸。端出來宴客,客人又是再一次肅然起敬(21響禮砲預備備)。
我的超懶人作法是退冰後烤箱(一般家用小烤箱亦可)180~200度,烤8分鐘,微波、隔水加熱、香煎 亦可喔!
http://bit.ly/2Fbn8WS
不管你是全職媽媽、職業媽媽、全職爸爸、職業爸爸、阿公阿媽、大人小孩⋯,發懶時、癱軟時、厭世時,又想吃好料的超級秘密武器,不要再囤泡麵了,空出一點冷凍庫來囤桂冠省時料理包吧!
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買一送一 (扣十點)
沒吃過各買了兩包回家吃吃看 平均一份不到十元 挺便宜的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.16.50 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1678366227.A.163.html
如果我是營銷號 也太負面行銷了吧 老闆可是要扣我薪水呢
還有一部分說難吃的好像是因為重鹹,
如果覺得太鹹的版友應該可以改成加半包醬包應該就不會太鹹了吧?
或者是說兩份麵配一份醬包,我上次才在全聯買了20包的關廟麵剛好可以拿來稀釋醬包。
※ 編輯: mp5k6 (220.129.41.112 臺灣), 03/10/2023 12:21:35
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