#東京美食~銀座「煉瓦亭」洋食料理
明治28年(1895年)創業的「煉瓦亭」,這家店是豬排號稱是豬排始祖,不過相傳也是日本蛋包飯的始祖(這個說法眾說紛紜,誰是真正蛋包飯的創始,也難去追溯)。
第一次到「煉瓦亭」用餐就衝著它的豬排慕名而來的,菜單上除了炸豬排之外,另一個很吸引我的是冬天才有的炸牡蠣,還有讓我印象深刻的就是從昭和年代留存下來的收銀機,每次聽到那清脆的聲響,心中油然升起對日本人的敬佩,幾十年的收銀機依然保存得這麼好。
今天要跟大家分享的是「煉瓦亭」的蛋包飯,他們的蛋包飯與我們平時看到的蛋包飯有差異,大家習以為常的「蛋包飯」是炒飯被包覆在蛋中,然後客人自行劃開蛋包後,蛋漿包覆在炒飯之上,而「煉瓦亭」的蛋包飯是將雞蛋、米飯、肉末等配料混合快炒,感覺像是我們平常吃的蛋炒飯,只是一端上桌沒注意看還真以為蛋皮包覆在飯的上面,因為飯跟蛋汁完全融合在一起,金黃色的表面也非常光滑。
而「元祖炸豬排」跟坊間看到的炸豬排不同,沒有任何沾醬,就是純粹的豬排與高麗菜絲,以享受食物天然的風味和酥脆的炸物口感為主,單純的口味,吃到原汁原味的美味。豬排沒又附加白飯,我加點了一個麵包,一塊法國麵包+一個餐包,附上一塊奶油,口味超搭的~~
走進銀座二丁目小巷子裡,就可以看見這棟古色古香的紅磚建築,店裡還有一台百年歷史的收銀機,想要品嚐樸實口味的洋食料理,來這裡會讓你有不同的感受~
地址:中央区 銀座 3-5-16
營業時間:11:15~15:00,16:40~21:00
公休日:星期日
#METRO銀座線
#銀座站
#METRO有樂町線
#銀座一丁目站
昭和炒飯菜單 在 哈日杏子 Facebook 的最佳貼文
古い映画ポスターに、錆びた看板やピンク・レディーの曲、昭和ムード満点のレトロラーメン屋さん【珍來】にて。北原照久監修のメニュー《昭和醤油ラーメン》を頂きました。チャーハンも美味しそう。
今天不知道為什麼來到了東西線的『浦安』車站。出站後繞了好幾圈不知要吃什麼好,原本要走進松屋,就在那時不小心瞄到這間店面設計很復古的【珍來】拉麵店,看到北原照久監修的《昭和醬油拉麵》的海報我就乖乖走了進去。
#北原照久是日本鐵皮玩具收藏家兼復古玩具鑑定師
進店後映入眼簾的是貼滿復古電影海報跟黑白明星照的牆面、廣告鐵牌、還有昏黃的燈光…;店內還播放著粉紅淑女的歌曲,真是昭和味十足。
點了這碗昭和醬油拉麵整體口感對我來說有點小鹹(杏子平時不太吃拉麵),不過麵很有彈性、叉燒肉片也很入味。我看好多人點了炒飯吃的超香的,菜單上有一道福建炒飯好像是酸菜炒飯,下次再去吃吃看。珍來有很多分店,昭和醬油拉麵是浦安店限定菜單,大家有機會也可以來體驗一下昭和風情喔。
#哈日杏子 #昭和 #醬油拉麵
昭和炒飯菜單 在 哈日杏子 Facebook 的最佳解答
晩ごはんは熊本名物【味千ラーメ】の50周年記念メニュー『復刻ラーメ』。昭和味だって❤
晚餐吃熊本名物【味千拉麵】的創業50周年菜單『復刻拉麵』,加了味千特製的麻油、重現了昭和的味道。煎餃跟炒飯也好好吃(๑´ڡ`๑)
#哈日杏子 #味千ラーメ