🍲吃鍋囉!
大學路18巷,新開不久的清新火鍋店的,
砂鍋火鍋料理配料豐富,吸飽用心熬煮的湯頭,
小鍋料理是小碗和食的姐妹店,料理一樣用心❤️
https://niceclaup313.pixnet.net/blog/post/231018931
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過706的網紅蘿莉貝兒,也在其Youtube影片中提到,...
砂鍋火鍋 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
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很想在家自己做年菜,又怕太麻煩?推薦你多訂幾包永豐餘的「港式養顏花膠雞湯鍋」(湯底),真的讓你事半功倍,簡單加一些料,年菜餐桌立刻大升級。
它的花膠(深海魚肚)料多實在又大塊,搭配金華火腿、放山土雞,再加少許的薑黃粉,費時費工熬出來的高湯底,不管是單吃,或是加些蔬菜海鮮料,當做砂鍋/火鍋湯底,簡直湯鮮味美,膠質豐厚,完全是米其林餐廳的湯鍋等級。
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砂鍋火鍋 在 Amanda生活美食料理 Facebook 的最讚貼文
天氣冷了大家都想喝熱湯,砂鍋魚頭也是台灣人最愛的湯品之一
市面上的魚頭都用油炸,雖然更香但是也不健康,可以用油煎,或是更健康的無油煙方式,用烤的。
沙鍋魚頭-不油炸清爽不油膩
https://www.amanda326.com/archives/628
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砂鍋火鍋 在 蘿莉貝兒 Youtube 的最佳貼文
砂鍋火鍋 在 果籽 Youtube 的精選貼文
香港提供粥底火鍋的餐廳寥寥可數,而且為了遷就港人口味,做法也略為改變,大多以粥水淥配料,最後加上粥膽來做海鮮粥,其中最明顯是以海魚取代河鮮。
灣仔有一粥檔,門口隱蔽,表面上和一般粥檔無異,每逢晚上卻蒸氣騰騰,只因內藏傳統的粥底砂鍋火鍋,以罕有以白粥為基本,而非粥水。「我們做粥底火鍋,起碼有十幾廿年,—定是全港首間。」不願上鏡的老闆說。至今開業12年,由已結業的老店九記粥麵一班老夥計自立門戶而成,深得老街坊歡迎。剛上桌,粥底質地較稀,加入配料後,越煲越稠,最驚喜是以陳皮和薑葱調味,帶有幽幽的果香。「火鍋用的粥底和平日賣的粥沒有太大分別,我們都是這樣煲的,最緊要是心機。」米是傳統廣東煲法,以浸透的泰國香米猛火滾開,煮至米粒爆花,轉文火,下腐竹,煲得綿香,黏稠適中,既不容易黏鍋也不容易生水。
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