由日常汲取,提煉生活美學
好樣的美學,透過飲食、餐具、老件與輪替的展覽呈現,也融入山林風雨和城市街景,將日常的片刻汲取,提煉成美學,綻放為文化:「美學也好、生活也好,他都不應該是遙不可及、高不可攀的。」所以好樣佇立於市區,自成一幅美的畫面。
當中最具啟發性的,當屬「好樣思維」,以整間餐廳作為展覽的場域,同時,料理也是展覽的一環,以「食材作為展演的素材」餐桌是舞台,從眼界乃至於色香味,皆是沈浸式的體驗;而好樣在當中尋思更多的可能性,將餐飲與文化交織深入彼此的肌理。
好樣的菜單也有實驗性的概念,透過「生態飲食展」,將台灣的風土、在地的食材、永續的精神煲入其中,以五感為媒介,品味土地與人為的滋味,在舌尖上遇見台灣,以新穎獨特的方式,透過料理,品嚐出這塊島嶼的深邃韻味。
「你看到的每個物品、每個角落、每一口食材,都是生活的一部分,也是美學的一部分。」而這樣的關乎於美的觸動,被好樣的精心設計放大的更加飽滿,一踏入,就能得到全然的滿足,連米粒都風雅,是從尋常探索出的,美的眼光。
聊聊這次企劃,當初在做功課時,好樣給我印象最深的關鍵字是「展覽」,這兩個字可以想得很廣泛,就拿他們四大核心「餐飲、選品、居住、產品」來說,透過所謂展覽的形式,去呈現、烘托出想傳遞的價值觀,我也很認同飲食與生活永遠脫離不了干係。
而這也是這場”百飲募集”標準字的理念(不曉得大家有沒有留意到,其實每一間百飲募集2.0的合作夥伴封面字,均有我個人對店家的詮釋所設定的標準字)
後續拍攝上團隊認為設定某單間店,很難對好樣在做的事情有通盤的說明,於是北部空間我們都盡可能前往拍攝,礙於時間和預算,台中歌劇院就咬牙放掉了,或許未來有機會在進行更深度的合作囉。
希望大家會喜歡這次的作品,任何可以讓我們變得更好的建議都歡迎告訴我們,我們下一篇見!
疫情殺不死的,我們更堅強
Peace
合作日期:2021.4-5月份
全文將於官網上線
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:: 發行 面白創意
:: 合作單位 好樣VVG(思維/書店/Bistro/秘境)
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production David
:: Copywriter 陳宣澍
:: Assistant partner Shelly / Dino
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#說一個故事
🔍我的LINE @pgnick95
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我們尋找各地風格飲食餐廳,歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳,我們不是在美食的世界裡,就是在前往美食的道路上!
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us.
If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!
遇見秘境餐廳菜單 在 好,日常 / 行旅誌 / Profound Life Facebook 的精選貼文
獵人的生活計畫 | 不需要出國就能感受到強烈的文化衝擊
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「我發現這些原住民,跟我們都市人最不一樣的地方,就是他們沒有像都市人擁有許多遠大夢想,而是好好的開心過每個日子.」- 同行的旅人資依這麼說著.謝謝他突如其來的這一番話,深深刻在我心中.
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也許沒有遠大夢想,看似是世界已經對他們造成的傷害,但其實是這世界送給他們最棒的禮物- 不需要一直思考人生規劃以及什麼遠大夢想,卻能活得多采多姿.
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大家圍在三位獵人爸爸周圍,聽著在他們分享在山林中發生的種種故事,山林就像是他們的遊樂場,每次上山都可以玩到不同的遊樂設施;同時像座動物園,常常遇見不同的動物充滿驚喜;也是隱藏菜單的料理餐廳,期待下次大地廚房會在冰箱裡放什麼食物.獵爸們互相調侃的詼諧對話,使得大家笑聲不斷,讓獵寮裡充滿歡樂氣氛.
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當獵人爸爸們還分享去城市打拚,所遭受到的不公平對待以及”不習慣”的時候.我的心情彷彿是自己的家人被欺負一樣,不甘心的沮喪氣餒,覺得我們城市人怎麼這樣,所有的出發點都只想到錢,帶一點羞愧感的聽著.
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樂於分享的他們,把每個人當成好朋友一樣對待,從廚房裡不斷端出食物,誠摯的邀請我們再次到來.
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儘管磯崎離我們居住的城市如此遙遠,但他們的真誠總會讓人覺得,這裡才是家,遙遠的是那城市一方.
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一趟三天兩夜的旅途,我為什麼可以眼匡紅這麼多次.
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部落媽媽們站在草地舞台上,一邊演出一邊笑場,看似不修邊幅的表演,其實是沒有太多包裝與修飾的現代藝術,把真真實實部落媽媽日常搬到舞台上.部落青年們用音樂告訴土地、告訴大家,還有許多人關心東海岸的這個角落,歌聲裡穿插著年輕人的流行,以及古老的族語台下的長輩們雖然不是每一首都聽懂,但每一首都會毛起來的呼喊、跳舞.
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部落的人們,用他們的天生的渲染力去穿透現場每個靈魂,當下真的感動到眼淚與鼻酸不斷的湧出.邊哭邊跟他們一起手牽著手跳舞、歌唱,對他們來說這是日常,對我們而言卻像在作夢.
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他們雖沒有夢想,但在我們眼中,他們就是夢想.
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#好日常ProfondLife #深度在地
#讓旅行回歸在地 #從日常開始探索
合作夥伴 : Hatila_磯崎生活不只這樣
歌曲:來自花蓮的祝福 - paliulius樂團
特別感謝:部落爸爸、部落媽媽以及Emas
還有所有在這塊土地上努力的人們