[療癒性食物]
美國有一個字彙,叫做Comfort Food,中文應該翻譯成療癒性食物,意思大概是萬一心情低落,可以即時準備完食,並且有媽媽味道的美食。美國Comfort Food的代表範例有起司通心麵Mac & Cheese或西式雞肉蔬菜湯Chicken Soup,但從小到大虎媽都沒做這兩道菜給我吃,所以對我來說完全無感又無效。
就算住在美國這麼多年,腸胃還是誠實的很,能夠讓我瞬間達到療癒效果的Comfort Food,大概非蘿蔔排骨湯莫屬。從小到大,蘿蔔大概是我永遠吃不膩的食材,不管是和控肉一起的滷蘿蔔、和烏魚子一起的生蘿蔔、又或是清淡的蘿蔔排骨湯,都會讓我一次吃掉一大盤/碗。因此冬天一到,每隔三五天,我們家的餐桌上一定會出現和蘿蔔有關的食物。尤其是只要我在冬季回台,虎媽一定會費心準備好幾種的蘿蔔菜餚,好招待從遠方歸來的女兒。
滷蘿蔔費工、美國又沒有烏魚子,只要我想家或想吃蘿蔔的時候,都會到華人超市買一條蘿蔔,自己在家做蘿蔔湯。還記得某年冬天在中國城買完菜,在雪地裡提著蘿蔔等公車,旁邊一位黑人女士說她從沒見過這麼大的胡蘿蔔!害的我急忙告訴她,這不是胡蘿蔔(Carrots)是白蘿蔔(Raddish),兩者口感差十萬八千里遠,烹調方式也大有不同!
用新鮮的排骨和蘿蔔一起丟下去煮,撈起豬肉的殘渣之後在另外加上香菇、大白菜、和花枝丸,最後才灑上綠蔥和香菜。很簡單的一道懶人料理,卻讓我每喝一口都有心情被療癒到的感覺。就如其他的寶島菜餚一樣,這一道菜的作法全是虎媽教我的。其時倒不是這些Comfort Food是多美味或是多高級的料理,而是那一口一口吃進去的,都是無可替代的家鄉味道。
各位的療癒食物又是甚麼呢?來分享一下吧!
圖為前幾天公婆來訪,我做了一桌的菜,外加這道蘿蔔排骨湯招待。
#姐吃的不是菜是鄉愁 #排骨蘿蔔湯 #冬天必吃 #家鄉的味道 #洛杉磯生活 #DrP愛做菜 #療癒性食物 #LAlife #ComfortFood
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅The News Lens 關鍵評論網,也在其Youtube影片中提到,你是否也將穆斯林與恐怖份子畫上等號?許多伊斯蘭教的極端組織,以「聖戰」為名展開許多的屠殺,讓大家誤解「聖戰」是「神聖的戰爭」,事實上「聖戰」對於穆斯林真正的意義是要跟自己心中的魔鬼以及私慾去奮戰,並非是要展開任何的戰爭。 在生活上穆斯林有許多的紀律,不論是飲食、穿著以及行為。穆斯林的食物只能吃Ha...
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冬天到了就是要吃鍋阿!!!
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food中文 在 偽主婦的生活日記 Facebook 的最佳解答
【治癒系禮物】
收到了來自台灣網友送來一份沉甸甸的包裹,打開原來是Jamie Oliver近推出的新書Jamie's Comfort Food中文版。包裝好精美。布面的書封很漂亮。
書裡的都是治癒系的菜色,全都是吃了會很滿足的食物。謝謝台灣朋友送來的小心意,很溫暖呢!
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你是否也將穆斯林與恐怖份子畫上等號?許多伊斯蘭教的極端組織,以「聖戰」為名展開許多的屠殺,讓大家誤解「聖戰」是「神聖的戰爭」,事實上「聖戰」對於穆斯林真正的意義是要跟自己心中的魔鬼以及私慾去奮戰,並非是要展開任何的戰爭。
在生活上穆斯林有許多的紀律,不論是飲食、穿著以及行為。穆斯林的食物只能吃Halal Food,中文叫做伊斯蘭食品或清真食品,飲食上有許多的禁忌,豬肉、血類的製品、雜食性的動物和酒都不能吃。
全球有超過十六億的穆斯林,我們透過媒體所認識的並不能代表全部的穆斯林,伊斯蘭教的基本教義以和平和理性為主軸,他們和你我都一樣,希望受到尊重,並且努力的生活著。
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